Petits Restaurants typiques de Rome

Si vous venez  à Rome et on vous propose d’aller dans une   « fraschetta » , on est en train de vous inviter dans un petit restaurant traditionnel où vous pourrez déguster des plats typiques de la cuisine romaine, un sandwich avec la « porchetta » (cochon de lait rôti) de Ariccia, la « coda alla vaccinara » (spécialité romaine à base de queue de bœuf), en passant par la viande coupée en dés à la romaine dit « abbacchio » et les différents plats à base de haricots blancs, comme les haricots aux couennes. Dans ce genre de restaurants, le service est très spartiate et vous pourrez y trouver des nappes et des serviettes en papier et un menu comprenant quelques plats traditionnels.............................Bon Appétit...!

Petits Restaurants Typiques de Rome

Si vous venez  à Rome et on vous propose d’aller dans une   « fraschetta » , on est en train de vous inviter dans un petit restaurant traditionnel où vous pourrez déguster des plats typiques de la cuisine romaine, un sandwich avec la « porchetta » (cochon de lait rôti) de Ariccia, la « coda alla vaccinara » (spécialité romaine à base de queue de bœuf), en passant par la viande coupée en dés à la romaine dit « abbacchio » et les différents plats à base de haricots blancs, comme les haricots aux couennes. Dans ce genre de restaurants, le service est très spartiate et vous pourrez y trouver des nappes et des serviettes en papier et un menu comprenant quelques plats traditionnels.............................Bon Appétit...!

Le petit déjeuner du matin....

Pendant vôtre séjour à rome n'oubliez pas de faire vôtre petit déjeuner avec des maritozzi con panna. Le maritozzo est un petit pain tendre, préparé avec des pignons, raisin sec et orange confite, souvent coupé en deux et farci avec une chantilly faite maison. La tradition voulait que ces gâteaux soient offerts aux futures mariées, les maritozzi étaient donc ceux qui offrent ces délices aux marriées.

Spaghettis à la Bolognaise.....

400 gr de spaghettis
- 400 gr de viande de boeuf haché
- 1 grande boite de tomate pélées concassées
- 1 carotte
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- concentré de tomate
- thym
- laurier

Préparation

1) laver, éplucher la carotte et couper la en très petits dés
2) éplucher et hacher les échalotes et l'ail
3) faites revenir l'échalote, l'ail et la carotte dans de l'huile d'olive
4) ajouter la viande hachée, faites la revenir
5) ajouter la tomates, le thym, le laurier, saler, poivrer
6) laisser réduire 20 mn, à la fin ajouter une cuillère à café de concentré de tomate
7) faites cuire les Spaghettis al dente dans de l'eau bouillante salée
servir les spaghettis reocuverts de sauce
et parsemer de parmesan.........................................Bon Appétit..!